网站地图  XML
  • 鸡肉香精
  • 食用香精批发
  • 猪肉香精
    栏目导航

    Column navigation

联系我们
    济宁格瑞生物科技股份有限公司
    网址:www.jngrtwp.com
    联系人:刘经理
    手机:15863735995
    地址:山东省济宁市任城区喻屯镇东邵村西南600米
当前位置:首页 > 新闻资讯 >

新闻资讯

猪肉香精的使用方法
时间:2022-06-14 15:14:16 来源:原创
猪肉香精是一种常见的食用香精,其可以模仿肉类味道和香味,主要作用就是增香提味、改善口感,能帮助食品稳定特性,补充香味,纠正味道等。下面就让我们一起看一下猪肉香精的使用方法。
猪肉香精
猪肉香精是以新鲜猪骨经高压釜水解抽提,再经浓缩均质、口感调理后,经微胶囊包埋喷雾干燥而成。猪肉香精用热水冲稀至1%时,呈白色乳液,具有精炖排骨的香气和香味,入口鲜香醇厚,回味绵长。

猪肉香精配方一般由两部分组成:一是由猪肉、猪骨酶解物、HVP、酵母提取物、还原糖、氨基酸等通过热反应制备的热反应猪肉香精;第二部分是由香料调配成的猪肉香基。实际生产中一般是在热反应猪肉香精冷却到一定温度后再加入猪肉香基熟化。

采用西式注射、滚揉工艺生产的酱卤制品,宜在注射时加猪肉香精于腌制液中;酱煮时卤汤中同样可以补充添加适量的猪肉香精;对于事先采用腌制工艺处理的产品,可将猪肉香精溶于腌制液中,静态腌制六个小时以上。

综上所述便是关于猪肉香精使用方法的介绍,相信大家在看完之后也会产生一定的了解。
相关资讯:
2022-06-14 15:14:16猪肉香精的使用方法
2022-05-28 16:26:36猪肉香精的作用
网站首页 公司简介 产品分类 特色推荐 新闻资讯 厂容厂景 人才招聘 在线留言 联系我们

Copyright 版权所有 技术支持: